Aceite de Oliva Virgen Extra-Arbequina Ecológico 'RESERVA FAMILIAR 2024' - 100 ML

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    • EL AOVE es el zumo natural oleoso obtenido de olivas de vuelo, sanas y seleccionadas, de la forma tradicional. Es un alimento muy nutritivo y saludable para nuestro organismo. (de vuelo = en el arbol ) 

    • ORIGEN: Parque Natural de la Sierra del Montsant-Priorat, Cabaces (Tarragona) España.  

    • DOP: Denominación de Origen Siurana 

    • VARIEDAD: Arbequina 

    • CULTIVO: Ecológico Certificado y Biodinámico (Compost). Olivar Sostenible, Huella Carbono "CO2" negativa, bajo consumo agua 

    • TERROIR: Suelos Calcáreos 

    • CLIMA: Mediterráneo, inviernos suaves y veranos muy calurosos, baja pluviometria  

    • COSECHA 2023: Manual, 1ª quincena de octubre. Índice de madurez: 1-2, entero. Cuando el color de la oliva cambia de pigmentación evolucionando de verde a amarillo en la "piel " epicarpio , y la pulpa "mesocarpio" es de color blanco. Máxima concentración de antioxidantes, polifenoles, tocoferoles, maslínico , etc. 

    • ELABORACIÓN: Molino de dos fases, Decantación y filtrado antes de bodega. 
       

    • BODEGA: Humedad y temperatura controladas. 

    • ENVASADO: Sobre pedido 
       

    • CATA: Frutado verde con notas vegetales a tomatera, alcachofa, hinojo, plátano, nuez y almendra verde en nariz que se vuelve más complejo en boca con los sabores de las frutas recién recolectadas. Fresco paso por boca sin sensación de astringencia y leve retrogusto picante. Destaca su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorgan una personalidad única. 

    • MARIDAJE: Siempre en crudo, como acompañamiento de ensaladas, verduras, carnes y pescados. Ideal para combinar en postres, bizcochos y helados. 

    • CONSERVACIÓN: Conservar en ambiente fresco y seco, alejado de la luz y los cambios bruscos de temperatura.  

    • CONSUMO PREFERENTE: 12 meses, sin abrir. En el año de cosecha