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  • Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Ecologico, RESERVA FAMILIAR, 500 ML, Botella Numerada
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Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Ecologico, RESERVA FAMILIAR, 500 ML, Botella Numerada

€28.00

Cantidad

Detalles

AOVE, Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Ecológico PREMIUM de 500 ml.

Botella de vidrio con estuche especialmente diseñado para proteger el AOVE PREMIUM de la luz y los cambios bruscos de temperatura.

Primera extracción en frío y decantación natural.                      

Botella numerada.

 

PRODUCTOR

José Seuma Olivicultor.

DENOMINACIÓN

DOP Siurana.

ORIGEN

Finca L'Obach, AOVE de Paraje ubicación Cabaces - PRIORATO (España)

CULTIVO

Ecológico, Certificado por el Consejo de la Producción Agrícola Ecológica.

CLIMA

Mediterráneo, inviernos suaves y veranos muy calurosos.

COSECHA

Cosecha Temprana, Octubre 2018. Inicio de cosecha 4 de Octubre. Cosechamos la aceituna cuando el índice de maduración es óptimo 1-2, lo que se llama el pre-envero. Los indicativos son el inicio del cambio de pigmentación en la piel de la oliva “epicarpio” y en la pulpa “mesocarpio” que evolucionan de verde a amarillo. Recolección manual de aceitunas de vuelo, solo las del árbol, por el método del ordeño, peinando las ramas y dejándolas caer suavemente sobre los mantos.

ELABORACIÓN

Primera extracción en frío y decantación natural. Extracción mecánica en molino de 2 fases a baja temperatura, nunca por encima de los 27 ºC, para conservar todos los aromas y antioxidantes naturales, polifenoles, tocoferoles...

CERTIFICADO DE CALIDAD

Solo envasamos AOVE de la cosecha con certificado del Panel de Cata.

PACKAGING

Botella de 500 ml + Estuche para la óptima conservación del AOVE fuera del alcance de la luz y los cambios bruscos de temperatura.

CONSERVACIÓN

Conservar el lugar fresco y seco.

CADUCIDAD

Los aceites deben consumirse en el año de su cosecha. Leer la parte de atrás del estuche.

NOTAS DE CATA

Frutado verde con una vocación marcada de tomate y manzana ácida en nariz que se vuelve más complejo en boca con los sabores de almendra recién recolectada. Fresco de paso por boca sin sensación de astringencia y leve retrogusto picante. Destacar su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorgan una personalidad única.

 

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