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  • Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Ecologico, RESERVA FAMILIAR, 500 ML, Botella Numerada
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Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Ecologico, RESERVA FAMILIAR, 500 ML, Botella Numerada

€28.00

Cantidad

Detalles

AOVE, Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Ecológico PREMIUM de 500 ml.

Botella de vidrio con estuche especialmente diseñado para proteger el AOVE PREMIUM de la luz y los cambios bruscos de temperatura.

Primera extracción en frío y decantación natural.                      

Botella numerada.

 

PRODUCTOR

José Seuma Olivicultor.

DENOMINACIÓN

DOP Siurana.

ORIGEN

Finca els Hostalets, ubicada en Riudoms (Tarragona) España.

CULTIVO

Ecológico, Certificado por el Consejo de la Producción Agrícola Ecológica.

CLIMA

Mediterráneo, inviernos suaves y veranos muy calurosos.

COSECHA

Cosecha Temprana, Octubre 2016. Inicio de cosecha 4 de Octubre. Cosechamos la aceituna cuando el índice de maduración es óptimo 1-2, lo que se llama el pre-envero. Los indicativos son el inicio del cambio de pigmentación en la piel de la oliva “epicarpio” y en la pulpa “mesocarpio” que evolucionan de verde a amoratado. Recolección manual de aceitunas de vuelo, solo las del árbol, por el método del ordeño, peinando las ramas y dejándolas caer suavemente sobre los mantos.

ELABORACIÓN

Primera extracción en frío y decantación natural. Extracción mecánica en molino de 2 fases a baja temperatura, nunca por encima de los 27 ºC, para conservar todos los aromas y antioxidantes naturales, polifenoles, tocoferoles...

CERTIFICADO DE CALIDAD

Solo envasamos AOVE de la cosecha con certificado del Panel de Cata.

PACKAGING

Botella de 500 ml + Estuche para la óptima conservación del AOVE fuera del alcance de la luz y los cambios bruscos de temperatura.

CONSERVACIÓN

Conservar el lugar fresco y seco.

CADUCIDAD

Los aceites deben consumirse en el año de su cosecha. Leer la parte de atrás del estuche.

NOTAS DE CATA

Frutado verde con una vocación marcada de tomate y manzana ácida en nariz que se vuelve más complejo en boca con los sabores de almendra recién recolectada. Fresco de paso por boca sin sensación de astringencia y leve retrogusto picante. Destacar su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorgan una personalidad única.

 

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