Arbequina

Die natürliche Eleganz des Mittelmeers

Die Arbequina-Olive zählt aufgrund ihres delikaten Charakters zu den begehrtesten Olivensorten im Mittelmeerraum. In der Region Montsant-Priorat, wo steinige Böden, ein kontrastreiches Klima und Trockenlandwirtschaft den Anbaurhythmus bestimmen, entwickelt diese Sorte einen besonders feinen und ausgewogenen Charakter und wird so zur Seele unserer Öle.

Bei HOSTALETS 1898 verarbeiten wir Arbequina-Oliven nach der gleichen Philosophie, die unser gesamtes Weingut leitet: Präzision, Nachhaltigkeit und Respekt vor den natürlichen Rhythmen.

Eine kleine Frucht mit außergewöhnlichem Charakter

Die Arbequina-Olive zeichnet sich durch ihre geringe Größe, ihre runde Form und ihre Fähigkeit, Aromen zu konzentrieren, aus. In den Trockengebieten von Montsant führen ihr langsames Wachstum und der geringe Ertrag pro Baum zu Folgendem:

- eine höhere Aromatenkonzentration,

- eine seidigere Textur im Öl,

- und eine natürliche Balance zwischen Süße, pflanzlicher Frische und fruchtiger Eleganz.

Ihre Farbe, die sich von einem intensiven Grün zu einem sanften Braun entwickelt, markiert genau den Zeitpunkt, an dem wir uns für die Ernte entschieden haben, um die sensorische Reinheit zu erzielen, die unsere Family Reserve auszeichnet: klare Aromen, feine pflanzliche Noten und eine unaufdringliche Fruchtigkeit, die ihresgleichen sucht.

Aromen, die von ihrer Herkunft erzählen

Die Arbequina-Olive aus Montsant-Priorat zeichnet sich durch ein Aromaprofil aus, das eng mit der umliegenden mediterranen Landschaft verbunden ist. Ihre Öle weisen typischerweise folgende Merkmale auf:

Frische Noten von Tomate, zarter Artischocke und wildem Fenchel, Anklänge von grünem Apfel und ein Hauch von Montsant-Kräutern. Rosmarin, Thymian und mediterrane Flora, eine feine Nuance von weichen Nüssen und ein klares, frisches und ausgewogenes Mundgefühl, das den Charakter der in einem Berghain gewachsenen Arbequina-Olive widerspiegelt.

Es ist ein Öl, das nicht dominieren will, sondern subtil ergänzt und seine Komplexität erst jenen offenbart, die innehalten und es wertschätzen. Diese stille Eleganz macht Arbequina zu einer so begehrten Sorte für hochwertige sortenreine Öle.

Nährstoffe und Vorteile: Die Wissenschaft hinter seiner Weichheit

Die scheinbare Milde der Arbequina-Olive verbirgt eine reichhaltige und gesunde Zusammensetzung. Ihre Öle zeichnen sich aus durch:

- ein hoher Gehalt an Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäure, die für ihre positive Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit bekannt ist),

- ein hervorragender Anteil an natürlichen Antioxidantien (Polyphenolen und Vitamin E),

- ein ausgewogenes Verhältnis essentieller Fettsäuren,

- und einen natürlich niedrigen Säuregehalt, wenn der Anbau und die Verarbeitung sorgfältig erfolgen.

In Montsant, wo die Sorte mit weniger Wasser und stärkerem natürlichem Wasserstress wächst, konzentrieren die Früchte ihre nützlichen Inhaltsstoffe noch stärker, was zu einem stabilen, aromatischen und überaus gesunden Öl führt.

Arbequina im Hostel 1898: Präzision, Tradition und Zeit

Jede Ernte ist ein Akt des Zuhörens. Wir beobachten den Baum, das Wetter, die Frucht. Wir ernten erst, wenn die Olive den exakten Reifegrad erreicht hat, der aromatische Reinheit, Frische und Stabilität garantiert. Und wir arbeiten stets bei niedrigen Temperaturen und in kleinen Chargen, um die Identität der Arbequina-Olive zu bewahren und ihren delikaten Charakter zu erhalten.

Das Ergebnis ist ein Öl, das die Philosophie unseres Hauses verkörpert:
subtil, elegant, präzise und tief verbunden mit dem Land, das ihn aufwachsen ließ.