Ihr Warenkorb ist leer.
Das Montsant-Gebirge
Gebiet · Priorat · Katalonien
Das Montsant-Gebirge
Der Berg, der unserem nativen Olivenöl extra seinen Charakter verleiht. Ein Naturpark, in dem der Olivenhain Teil der Geschichte der Region ist.
Entdecken
Die Serra de Montsant im Herzen des Priorat ist eine Gebirgskette aus Felsen, Schluchten und Stille, die zum Naturpark erklärt wurde, um ein zerbrechliches Gleichgewicht zu bewahren: das einer unberührten Natur, die mit den seit Jahrhunderten diese Hänge prägenden Kulturen zusammenlebt.
In dieser Umgebung entsteht und wächst der Olivenhain von Hostalets 1898. Nicht als eine Anekdote in der Landschaft, sondern als Teil ihrer eigenen Geschichte.
I
Der Naturpark
Steile Reliefs, Kalksteinwände, Schluchten und Tobel. Ein Mosaik aus mediterranen Wäldern, Buschwerk und traditionellen Anbauflächen, die eine Insel der Biodiversität bilden.
II
Böden und Klima
Steinige und flache Böden, die den Olivenbaum zwingen, seine Wurzeln tief zu verankern. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die es der Frucht ermöglichen, langsam zu reifen und Aromen zu entwickeln.
III
Trockenmauern und Trockenfeldbau
Olivenhaine auf Terrassen, gestützt von Trockenmauern, ländliche Handwerkskunst, die Generationen überdauert hat. Der Trockenfeldbau respektiert die natürlichen Rhythmen von Regen und Erde.
Das Ökosystem
Eine Insel der Artenvielfalt.
Im Naturpark Serra de Montsant leben Steineichen, Kiefern, Rosmarin, Thymian, Wacholder und Felsenpflanzen, die sich an die Felsen klammern. Greifvögel, kleine Säugetiere, Reptilien und eine enorme Vielfalt an bestäubenden Insekten vervollständigen eine lebendige, ausgeglichene Landschaft, in der jedes Element eine Funktion erfüllt.
Jeder Baum verankert seine Wurzeln in steinigen, nährstoffarmen, aber mineral- und geschichtsreichen Böden. Diese Kombination aus Härte und Schönheit verwandelt sich schließlich in den Charakter, der in jedem Tropfen unseres nativen Olivenöls extra steckt.
Eigene Olivenhaine · Serra de Montsant · Priorat
Das Terroir
Die Kargheit, die sich in Finesse verwandelt.
Der Montsant ist ein anspruchsvolles Gebiet. Die Böden sind steinig, flach, mit reichlich Felsen und einer ausgezeichneten natürlichen Drainage. Um zu gedeihen, muss der Olivenbaum seine Wurzeln tief verankern, langsam wachsen und sich anpassen.
Zu dieser Geologie kommt ein mediterranes Binnenklima hinzu: heiße Sommer, kalte Winter und eine ausgeprägte Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht. Diese Unterschiede ermöglichen es der Frucht, langsam zu reifen, Aromen, Polyphenole und gesunde Fettsäuren anzusammeln, ohne an Frische oder Gleichgewicht zu verlieren.
Die scheinbare Kargheit des Montsant verwandelt sich so langsam in Finesse, Tiefe und Ruhe im nativen Olivenöl extra.
"
Wenn ein natives Olivenöl extra von Hostalets 1898 auf den Tisch kommt, ist es nicht nur ein Produkt: Es ist ein Stück Montsant. Es ist eine geschützte Landschaft, ein Olivenhain im Trockenfeldbau, alte Wurzeln und eine Art, das Land zu verstehen, die auf Respekt und dem Wert dessen basiert, was bleibt.Jose Seuma · Olivenbauer · Finca Hostalets 1898
Montsant in der Philosophie von Hostalets 1898
Jede Ernte ist eine neue Interpretation des Berges.
Des Klimas dieses Jahres, der Reaktion der Bäume, der Art und Weise, wie die Frucht Aromen, Nährstoffe und Nuancen konzentriert hat. Unsere Arbeit besteht darin, diese Sprache zu verstehen und sie so getreu wie möglich in die Flasche zu übertragen.