Diferencia entre AOVE, AOV y aceite de oliva: guía clara para saber qué estás comprando

Qué ocurre durante décadas en la barrica, en qué se diferencia del vinagre de Módena y cómo usar un Gran Reserva Pedro Ximénez de 25 o 50 años. D.O.P. Montilla-Moriles.

Cuándo se recoge la aceituna, qué es el ordeño y por qué un olivar vivo da un aceite mejor. La cosecha 2026 en el Priorat, contada desde dentro.

Suelo, clima, secano, biodiversidad y cinco generaciones de oficio: por qué un AOVE del Montsant no puede nacer en ningún otro lugar.

Medalla de Plata en Olive Japan, presencia en Shinsegae y en los grandes marketplaces coreanos: por qué los mercados más exigentes de Asia eligen un AOVE ecológico del Priorat.

Blue Zones, PREDIMED, oleocantal y polifenoles: la ciencia detrás de una costumbre que en el Priorat se practica desde hace generaciones, y por qué la cosecha temprana marca la diferencia.

El aceite de oliva virgen extra ecológico español está creciendo con fuerza en Corea del Sur. Descubre cómo Finca Hostalets 1898 se posiciona en marketplaces coreanos, grandes almacenes, medios especializados e influencers del país, consolidando el AOVE español como producto gourmet de referencia en Asia.

AOVE, mantequilla, aceite de coco, girasol o aguacate: una comparación honesta, basada en estudios, para elegir la grasa de cada día. Además, si se puede freír con AOVE y cuánto aceite de oliva tomar al día.

AOVE significa aceite de oliva virgen extra: zumo de aceituna, sin refinar y sin defectos. Te explicamos qué exige la normativa, qué es la acidez, por qué un buen aceite pica y amarga, y cómo reconocer un AOVE de calidad en la etiqueta.

https://www.lavanguardia.com/empresas-de-vanguardia/20240409/9587650/metodo-artesanal-finca-hostalets-1898-priorat-elaborar-aceite-oliva-virgen-extra.html

Estamos muy contentos de haber participado del Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service. El evento presencial tuvo lugar en Barcelona, en el predio ferial Fira de Barcelona.Para los que nunca han estado, Alimentaria es un evento internacional de referencia y una cita obligada para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service. La feria ofrece una plataforma única para conocer las últimas tendencias, fomentar la innovación y la internacionalización del sector. Desde Finca Hostalets, hemos dicho presente con un stand propio donde exhibimos nuestros principales productos. Además, de ofrecer un espacio para la cata y degustación.   The Olive Oil Bar En el marco de la feria, los visitantes podían acceder al área The Olive Oil Bar. Era un espacio para la degustación autoguiada con la ayuda de fichas descriptivas para descubrir algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra.     Organic Market & Trends Dentro de la feria, los visitantes podían encontrar una zona de exposición de alimentación ecológica atractiva y novedosa patrocinada por Veritas. Siendo Finca Hostalets una marca que impulsa el cultivo ecológico desde hace años, también estuvimos presentes. En esta área se desarrollaron distintas actividades como por ejemplo una visita guiada de la mano de Alimentaria y FIAB para los compradores internacionales especializados en alimentación ecológica.   Esperamos estar presentes nuevamente en el 2023... 

  El aceite de oliva es admirado desde los tiempos más remotos gracias a sus propiedades y beneficios, por esta misma razón, se ha extendido por todos los continentes del planeta. Según datos del COI-Consejo Oleícola Internacional, hay siete países que concentran cerca del 90% de la producción a nivel mundial, y en primer lugar está España. AOVE: oro líquido Dentro del sector agroalimentario, se suele añadir la palabra “Premium” para distinguir los Aceites de oliva Virgen Extra, los zumos de oliva, pero cada día más se esta imponiendo el acrónimo o abreviatura AOVE. El AOVE es el único aceite del mundo que se puede consumir sin pasar previamente por un proceso de refinación. Por eso se le ha llamado Oro Líquido, y como tal se ha comenzado a consumir como un licor exclusivo o un vino de alto precio. Se trata de un producto de lujo que no se guardará en algún mueble de la cocina si no que estará en donde se encuentran los mejores licores, whiskies de malta, brandys o los Imperial Premium Blend. Exclusividad y elegancia Los AOVEs elaborados por Finca Hostalets 1898, son zumos exclusivos, generados a partir de una olivas arbequinas seleccionadas de cultivo ecológico, para garantizar la sostenibilidad del ecosistema y elaboradas siguiendo un método riguroso y cuidado de elaboración artesanal, lo que permite obtener una calidad excepcional. Finca Hostalets 1898 ha sido distinguido internacionalmente por ser una de las empresas que elaboran un AOVE único en su clase, permitiendo a sus clientes contar con un producto inigualable, digno de los paladares más exigentes, y a la vez, un objeto de regalo único. Su sabor inigualable, los múltiples beneficios y la presentación de nuestras botellas de cristal, pensadas y diseñadas para proteger y preservar todas sus propiedades y color natural, lo convierten en un obsequio ideal para cualquier ocasión. Sus beneficios Gracias al proceso altamente comprometido con la agricultura ecológica (certificado por el CCPAE), basado en la recolección y cosecha de aceitunas de vuelo en su punto óptimo maduración, realizado de forma 100% manual, es que se obtiene un zumo de aceitunas Arberquinas inigualable, que se distingue del resto de Aoves. ¿Cómo lo hacemos? Con la campaña de cada Octubre, en Finca Hostalets 1898 utilizamos el sistema de ordeño, que consiste en peinar las ramas hasta hacer caer las olivas sobre los mantos, cuidando siempre que no tengan ningún golpe y así no dañar el epicarpio (la piel). Las olivas mantendrán intactas sus propiedades hasta que lleguen a la Almazara (molino ubicado en la propia finca y en donde se extrae el aceite). Según José Seuma, CEO de Finca Hostalets 1898, y un apasionado de este negocio, el “AOVE: es el zumo fresco de una oliva sana recién cosechada en el árbol. Una aportación nutritiva y saludable para nuestro organismo”. Por esto mismo, los beneficios que tiene cada oliva son maravillosos, pues ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, protege el cerebro del deterioro cognitivo, refuerza el sistema inmunológico, beneficia la piel, entre otros más. Para más información, se puede leer el informe de Consenso de III Congreso Internacional sobre Aceite de Olvia Virgen, Olivar y Salud, https://www.mercacei.com/pdf/iii-declaracion-de-jaen.pdf. Sólo los AOVE mantienen todas las propiedades nutricionales saludables para que todos los antioxidantes naturales se conserven de la mejor manera. Además de ser delicioso, es importante tener siempre uno en casa, y saber que el producto que utilizamos es un original Aceite de Oliva Virgen Extra. ¿Cuándo lo probarás?  

El pasado jueves 30 de noviembre ROMERO transportó a su networking a una experiencia al Priorat, pero en Barcelona. Gracias a un lugar privilegiado para poderlo llevar a cabo: IN STUDIO; distribuidor en Catalunya de SIEMATIC. El emplazamiento, con las últimas novedades en cocinas de alta gama acogió a 25 exclusivos invitados by ROMERO. Narcís y Lluisa propietarios de IN STUDIO nos transmitieron de manera casi fraternal la filosofía de SIEMTATIC: aparte de su elegancia, calidad y precisión de la manufactura, ofrece unos valores internos: enriquecer la vida con lo que uno más desea y que le alegre la vida. Por ello, nos desplazamos al Priorat, y pudimos disfrutar de dos productos únicos de esa comarca: El vino y el aceite. La bodega MELIS con su propietario Javier López a la cabeza, nos presentó sus espectaculares vinos, y pudimos probar varios de sus productos blancos y tintos, donde sobresalía Melis, el buque insignia de 2006, que con un precio de 140€ por botella está triunfando en mercados como el norteamericano: en los estados de Florida, California y Colorado. Y nos invitó a visitar sus bodegas para disfrutar de una experiencia enoturística única. FINCA ELS HOSTALETS nos presentó la cosecha 2017 de su aceite de oliva virgen extra (AOVE), en una clase magistral de José Seuma, que siempre nos cautiva. Esta vez pudimos degustarlo con pa de coca amb tomaquet, un verdadero lujo para nuestros paladares tan exigentes. Esta vez con el guiño de CASA SENDRA, catalogado como mejor salchichón del mundo, hicimos una parada en la finca de Cabacés, Priorat. Para luego maridar los excelentes caldos de Melis con las delicatessen que diseñaron Jaume y Xavi Planes de PLANES Barcelona. Como siempre ¡excelentes y pantagruélicas! Agradecer también el apoyo de MINI Barcelona Premium que nos presentó su nuevo modelo MINI COUNTRYMAN enchufable, que asombró por su nulo ruido al ralentí. Y a Akilla Noyana, mujer y socia de DAVID DALMAU por ceder para la ocasión un DALMAU, Teatro Andaluz, para que decore la tienda durante un mes en IN STUDIO. Nuestros invitados disfrutaron del entorno ROMERO, regido por un ambiente de confianza y con la predisposición de potenciar sus conexiones, y gestionado, como siempre, por Carles Tremoleda, Director de Marketing/Comercial e Israel Romero, CEO & Founder.

ROMERO Premium Networking organiza en el Reial Cercle Artistic la presentación del nuevo SUV de BMW ante una convocatoria muy exclusiva El jueves 23 de noviembre finalmente, pudimos cumplir nuestro deseo en Romero de organizar un evento en el marco incomparable del Reial Cercel Artístic, el Cercle, en pleno corazón de Barcelona, En un verdadero palacio, el Pignatelli, con tantos años de historia a sus espaldas. Elegimos este espacio porque queríamos unir a través de la cultura, a la comunidad china residente con la nueva apuesta de BMW: la tercera generación del X3. Y gracias a la siempre enorme generosidad del presidente del Cercle, Don Josep Félix Bentz, como un ilusionista, se sacó de la chistera, una exposición pictórica con obras de nada menos que 17 artistas chinos. Venidas expresamente de Beijing. La exposición precisamente se llamaba “From Beijing to Barcelona”. BMW Barcelona Premium, muy sensible a la comunidad china residente, por su debilidad por la marca bávara, confió, ya desde 2015, en ROMERO para organizar la presentación para esta comunidad residente. Y claro no podíamos fallar. Para ello convocamos a casi medio centenar de personas chinas de los sectores más estratégicos sociales y empresariales de su comunidad. Encabezados por el Sr. Lam Chuen Ping, Presidente Unión de las Asociaciones de Chinos en Catalunya, y con nuevas incorporaciones como la Directora General en España de la empresa Lily, Eunice Ying, una empresa de moda con más de 700 tiendas en su país y que abre en breve la primera en Europa, precisamente en Barcelona. Como integradores de diferentes sociedades que residen en la ciudad, unimos a la comunidad china con una exclusiva selección de clientes de ROMERO, nacionales y de otros países: Brasil, Rusia, Azerbayán, Armenia, Alemanía, Nueva Zelanda. Fue una velada relajada y muy ROMERO, es decir, que la confianza de muchos de los que estaban allí, hace que todo sea más fácil a la hora de contactar y conectar, Así de simple. Para hacerla más agradable, pudimos disfrutar de las novedades de CHOPARD para mujer y para hombre, y de FINCA HOSTALETS, el Aceite de Oliva Virgen Extra de José Seuma que nos deleitó con su recién embotellada cosecha y nos convenció con su inenarrable sabor, y por supuesto de la apuesta de ROMERO en BANEGA 1812, un jamón 100% bellota de jabugo que fue la sensación gastronómica de la tarde-noche. Agradecimientos también para FINE & COUNTRY, SIEMATIC y LINKCHINA por su ayuda a que el evento tuviera la calidad que se merecía la ocasión. ROMERO Premium Networking, es líder en el networking de alto nivel en Barcelona, como partner de BMW Barcelona Premium desde este 2015, diseña, planifica e implementa la potenciación de la marca a nivel nacional, además de implementar un plan de networking entre los partners de ROMERO para los clientes de BMW Barcelona Premium, para ofrecer más y mejores valores añadidos, algunos de ellos muy exclusivos.

Los internacionalmente reconocidos grandes almacenes Harrods han vuelto a invitar Finca Hostalets para que esté presente en uno de sus eventos. En esta ocasión, se trata del Christmas Food Halls Shopping Event, la cita que llega a su quinta edición y que ofrece a sus clientes más fieles el mayor escaparate de las marcas de alimentación y bebidas. El próximo jueves 8 de diciembre, tras el cierre al gran público, Harrods abrirá las puertas de los halls de comida y bebida de 20 a 22.30 h. Los asistentes vivirán una íntima y lujosa experiencia de compra amenizada con música navideña clásica y con la posibilidad de degustar y descubrir libremente los distintos productos premium que ofrecen. Finca Hostalets, de la mano de su propietario José Seuma, viaja a Londres para estar presente en una ocasión tan especial y compartir las cualidades de su Aceite de Oliva Viergen Extra (AOVE), producido de manera orgánica en Riudoms, Tarragona. Consulta nuestro catálogo de productos y consigue tu regalo para los sentidos en nuestra página web.

Tuvimos el honor de ser invitados a la Presentación privada de la nueva colección de Unión Suiza en Barcelona. Hace unos meses contactaron con Finca Hostalets para invitarnos muy amablemente a ofrecer una pequeña degustación y presentación de nuestros productos durante el coctail de bienvenida que ofrecerían a sus selectos invitados en la presentación del 16 de Abril.    El evento fue todo un éxito, el aforo lleno y para sorpresa de los invitados asistentes catamos y degustamos nuestro zumo de oliva ecológico. Realizamos múltiples catas mostrando los valores de nuestro aceite ecológico virgen extra.     Degustamos nuestro fantástico Aceite de Oliva Virgen Extra con trufa blanca que causó las delicias de los más exigentes gourmets asistentes al evento de Unión Suiza.   Muchas gracias por la invitación y esperamos volver a vernos ¡muy pronto!  

El pasado 20 de Marzo José Seuma atendió personalmente a un grupo reducido de los mejores clientes de Harrod’s en una jornada de puertas cerradas dentro del food hall de la tienda Harrod's. Explicó cómo produce sus aceites y vinagres.  Así mismo, dicho grupo, tuvieron la oportunidad de degustar los productos in situ.  “Meet the maker” tuvo lugar el 30 Marzo, una demostración para quienes paseaban por la tienda y muchos de ellos se sorprendieron con un tasting en su foodhall, conociendo así al creador de la marca Finca Hostalets. Una experiencia muy gratificante tanto para Finca Hostalets como para los asistentes.                El Stand de Finca Hostalets en el FoodHall de Harrod's el pasado 30 de Marzo, de 10am hasta las 11.30am   José Seuma fue a la primera degustación, quien pudo conocer a los clientes y hablar con ellos sobre La Finca.  donde  se podían adquirir los productos Finca Hostalets. Los clientes podían degustar el aceite de mano de su creador, antes de comprarlo. A lo largo de este año 2016, Finca Hostalets tendrá presencia en su hall y se podrá desgutar los días: 17 may 2016 10 junio 2016 18 octubre 2016 3 noviembre 2016 1 diciembre 2016 Durante el mes de Marzo de 2016 el escaparate de la tienda Harrod's la campaña cracking gourmet. Gran evento de semana santa de los huevos de pascua. Así de bonito lucían los escaparates de Harrod's, una tienda de referencia en la capital inglesa, Londres.  

Hemos asistido a la nueva edición de la Feria Tavola en Kortrijk - Bélgica. Una feria dedicada a los alimentos frescos y delicatessen.  Nosotros como Finca Hostalets tuvimos presencia en un pequeño stand en uno de los pasillos más transitados de la feria. Una feria muy selecta, donde la organización selecciona a los expositores basándose de un estricto criterio de calidad, garantizando productos de alta gama.  Fue un placer encontrarnos con grandes amigos y colaboradores con quienes establecimos una buena relación comercial. ¡Gracias y volveremos!

Nuestros Partnets le acercarán nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra ecológico. Contáctenos y le informaremos de nuestro punto de venta más cercano    

Los pasados días 27 de Febrero hasta el 3 de Marzo tuvimos el placer de asistir a la feria de GulFood, en Dubai. Fueron 5 días muy intensos con mucha expectación en nuestro producto, el zumo de oliva español. Aterrizamos en Asia con un gran éxito. Estuvimos presentes con los distribuidores de tiendas gourmet quienes nos dejaron presentar nuestro producto Finca Hostalets a todos sus clientes.     Tuvimos también la presencia de miembros de la realeza de Dubai, quienes pasearon por el salón viendo los productos de importación.   Pudimos establecer relación con mucha gente, compartiendo experiencias y pasiones por el Aceite de olvida virgen extra.    

A través de nuestro importador para Holanda Secretos de Andalucía, tuvimos la oportunidad de tener presencia en un stand en la Feria de Dutch christmas gifts del 9 y 10 febrero de 2016.   Pudimos presentar toda nuestra nueva gama de productos regalo para las empresas y firmas más importantes del país. Como podemos ver en la foto del evento, se destacó nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra en su presentación de 1.500 ml, los condimentos trufados a base de trufa blanca y negra, y nuestra selección de vinagres balsámicos reserva.     La feria fue todo un éxito, gracias a Secretos de Andalucía por su delicadeza y dedicación en la importación de nuestros productos en Holanda.

Del 3 al 6 de Septiembre de 2015  Nuestra primera visita a Speciality Fine Food en Londres, fue el pasado mes de Septiembre de 2015.  Nos presentamos con un modesto Stand en uno de los pasillos más centricos de la feria. Allí tuvimos el placer de conocer a muchos visitantes quienes se interesaron por nuestro zumo de oliva. Nos presentamos con nuestros nuevos productos de edición limitada como nuestra botella numerada de 1L de Aceite de Oliva virgen Extra ecológico, una botella numerada y exclusiva en cada cosecha.   Presentamos también nuestras botellas de  Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina a la Trufa Blanca y Trufa Negra. Para sorpresa de muchos hicimos uns pequeña cata y degustación de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico explicado por José Seuma, olivicultor y propiertario de Finca Hostalets.

Cata y degustación de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Finca Hostalets Lugar: DeliShop Barcelona Día: Mayo 2015 Horario: 16h a 18h Organizamos con la colaboración de DeliShop uno de nuestros Partners-tiendas en Barcelona una degustación para unos 10 comensales. Preparamos la mesa con los elementos necesarios para la cata de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Finca Hostalets. José Seuma, oliviultor y CEO de Finca Hostalets experto en la materia hizo una pequeña presentación de la marca (Finca Hostalets) y de su aceite.   Completamos el aforo recomendado ya que el trato de José es más cercano con grupos reducidos. Tuvimos catadores de varias nacionalidades, muy interesados por el AOVE y el Zumo de oliva.   Cada uno de los asistentes fue reproduciendo lo que José explicaba sobre la cata del aceite.

Apariciones de Finca Hostalets en Prensa escrita. Revistas, magazines y periódicos del mes de Enero 2013.    

Nuestras apariciones en prensa escrita durante el mes de Diciembre de 2012          

Nuestras apariciones en prensa escrita durante el mes de Noviembre de 2012